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作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず

Amazon価格：￥ 1,260 (定価：\ 1260)

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ベターホーム協会　 | ベターホーム出版局 | 2007-09

| 充実してます
週末でさえ料理する時間が少ないので、この本はとても助かります。
準備する時間が少なく、簡単、しかもヘルシーなレシピが載っています。
本当に週末でさえ料理する時間がない私にとってはこの本は無くてはならない本になりました。

大切な食べものを無駄にしない本―疑問すっきり・食品保存マニュアル

Amazon価格：￥ 840 (定価：\ 840)

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| ベターホーム出版局 | 2007-02

| 食材の保存方法で基本を抑えたい、確認したい人にはぴったり
平易な文章で読みやすく、保存方法など写真で紹介されているので、わかりやすく書かれている本だと思います。

今まで冷凍保存してなかったものや、食べていなかった野菜の部分（たとえば、ブロッコリーの茎とかキャベツの芯とか）を食べるコツ・料理方法なども記載されていて、ある程度知識があっても改めて発見できるところもあります。冷凍保存だけではなく、冷蔵に関しての保存方法なども記載されています。

また食材すべてというわけではありませんが、一部レシピも載っており、活用できそうです。

難点をひとつ挙げると、少し厳密かなあ？とも思える部分がありました。実際、買ってきたひき肉を冷凍しておく方は結構いらっしゃると思いますが、こちらの著書ではおすすめしていません。たぶん、できるだけ味を落とさずに食べきるというのがコンセプトだからかな？と思います。

そういう点をふまえてもベターホームっぽくていいなあとか思ってしまいました。これから自炊・料理をはじめる人も、普段家事をされていて節約で冷凍保存をあらためて見直したい、という方にも向いています。

材料使いきり、便利なおかず―捨てない・残さない・食べつくす (忙しい人の、便利シリーズ (2))

Amazon価格：￥ 1,260 (定価：\ 1260)

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ベターホーム協会 | ベターホーム出版局 | 2008-07-05

| おいしい料理ばかりです
「作っておくと、便利なおかず。」がよかったので、こちらも購入しました。前半は野菜の食材別にレシピが載っていて、後半は、あまりがちな食材（生クリーム、鳥の皮など・・・）の活用法、手作り調味料、乾物レシピなどが載っています。「作って〜。」と同様、調理時間・日持ち日数・冷凍可能か？・子ども向けか？が、かわいいマークで示してあり、わかりやすいです。ぜひ、おすすめの一冊です。