小嶋 ルミの検索結果

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

Amazon価格：￥ 1,575 (定価：\ 1575)

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小嶋 ルミ | 文化出版局 | 2004-04

| バイブルです
お菓子作りの好きな人におすすめの一冊。
混ぜ方まで丁寧に指南してくれるので
文字通り、おいしい生地ができる！
これで失敗なしのお菓子作りができます。

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント

Amazon価格：￥ 1,575 (定価：\ 1575)

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小嶋 ルミ | 文化出版局 | 2007-02

| 教本というべきレシピ
びっくりしました。パウンドケーキのキメの細やかなこと！
今まで、お菓子作り苦手の私でも、この本の詳しい手ほどきで、家族も驚くほどのお菓子を作ることが出来ました。小嶋さんのお菓子への熱意と、それを丁寧に読者に教えようとしてくれるその思いが沢山つまっているすばらしい一冊だと思います。

とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)

Amazon価格：￥ 893 (定価：\ 893)

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小嶋 ルミ | 成美堂出版 | 2001-12

| チョコ三昧♪
工程の説明がとても詳しいのでわかりやすかったです。
面倒でもクーベルチュールチョコレートのカカオ含有率は守ったほうがよさそうです。
７０％に置き換えて作ってみたら、味のバランスが崩れてしまいましたTT
ただ、『パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から』といくつか
レシピがかぶっていたのがちょっと残念。
実店舗でも人気の品なのでどうしても載せざるを得ないのでしょうけれども…。