村上 信夫の検索結果

ひぃふぅみぃ [VHS]

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| 日活 |

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帝国ホテル厨房物語―私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)

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村上 信夫 | 日本経済新聞社 | 2004-07

| 帝国ホテル、今でもシェフの憧れ？
神田の食堂で生まれたガキ大将、ムッシュ村上氏の自叙伝です。

私自身は帝国ホテルとは全く縁がなく、
それほどのホテルかと、本書を読んで初めて知った。
最近では外資御三家、または外資新御三家など、
帝国のホテルとしての魅力は、私たち若い世代には全く理解できないが、
本書に描かれていたような時代もあったのかなと、
興味がわき、一度くらいは覗いてみたくなった。

日本の西洋料理の生い立ちを知るには、この１冊で十分なのでしょうか・・・？
ちょと辛口だけど★３つとさせていただきました。

帝国ホテル元総料理長村上信夫の世界[DVD] (NHKきょうの料理 DVD 特別編)

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村上 信夫 | 中録サービス | 2006-08

| ムッシュの魅力がいっぱい
「決して難しくはございません」が口癖のムッシュですが、目も止まらぬ早さの玉ねぎみじん切りや、パタパタパタ…と手の中でたちどころに成形してしまうハンバーグはまるで魔法のようです。
この中ではハンバーグの回とパテの回が大好きで何度も見ています。
そして、シベリア抑留時代に瀕死の兵士のために作ったというパイナップルは、本物以上にきっとおいしかったろうなと思いました。
同じくNHKで放映した、高嶋政伸さん演じる村上信夫さんのドラマもDVD化してほしいと思います。

死に方上手―いのちの対話 (岩波ブックレット)

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鎌田 實 | 岩波書店 | 2008-07

| 生老病死の普遍を受け入れる心
医師、宗教学者、作家、歌手そしてアナウンサーで行なった公開生放送での番組をテキスト化したもの。
理想の死に方、残された者にとって納得できる死とは、良い死に方の実践、自分らしく生き切る、といった流れで話が進んでいきます。
生老病死の普遍をいかに受けれいれて死に臨むかというある種辛く考えたくない問題を柔らかくそして時に笑いを交えて取り組んでいます。
山折さんの一日を一生の様に過ごす心構え（デカルトの時間（朝の考える時）、イエスの時間（働き、辛い時）、ブッダの時間、そして臨終の時間）に深く納得した。
さらに後書きで村上さんが山折さんの言葉として紹介している。
「もう教祖や教義はいらない」「これからの時代に求められるのは（天地万物生命教）、天地万物にいのちがあるということを布教する必要がある。太陽や月に感謝し、草木の成長に心を喜ばせ、動物たちと共存する。自然と一体化してこそ、人間は幸福になれる」という。
まったくもって同感なのである。そしてそれは昔の日本人が持っていた山岳信仰そのモノかもしれませんね。